Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Προϊόντα τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τι είναι το active bifidus (ενεργό μπιφιντούς);

" Active bifidus " είναι καθαρά μια φράση που χρησιμοποιείται στη διαφήμιση, χωρίς να έχει κάποια επιστημονική εξήγηση. Η φράση αυτή υποδηλώνει ότι το προιόν είναι φτιαγμένο ή περιέχει, bifidobacteria . Τα bifidobacteria είναι ένα σύνολο από εντεροβακτήρια στα οποία αποδίδονται ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες. Τα προϊόντα με ζωντανά bifidobacteria είναι συστατικά των προβιοτικών ουσιών στα λειτουργικά τρόφιμα.

Η φράση " active bifidus " από μόνη της δε σημαίνει τίποτα. Δεν υποδηλώνει το συγκεκριμένο βακτηριακό στέλεχος ή το πλήθος τους ή εάν είναι ζωντανά ή τι είδους (ευεργετική για την υγεία) δραστηριότητα έχουν αυτά τα στελέχη. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι υποχρεωτικό να γνωρίζονται προκειμένου να χαρακτηρίσουμε ένα προιόν ως "προβιοτικό". Αλλιώς, έχει τόση επιστημονική αξία, όσο το να πούμε για κάποιο γαλακτοκομικό προιόν ότι περιέχει γάλα.

Ένας παραγωγός για να κάνει τους κατάλληλους ισχυρισμούς και δηλώσεις, υπάρχουν συγκεκριμένοι κανονισμοί της Ε.Ε., που δίνουν έμφαση στις αποδεδειγμένα ευεργετικές ιδιότητες. Καθώς ο όρος " active bifidus " δεν ανήκει σε αυτούς τους ισχυρισμούς, μπορεί να χρησιμοποιείται αυθαίρετα.