Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Λιστέρια
Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Προϊόντα τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα

Μπορώ να φάω φοντού τυριών όταν είμαι έγκυος;

Το φοντού τυριών γίνεται συνήθως με Ελβετικό τυρί και ίσως τυρί Τσένταρ και αναμιγνύεται με κρασί ή με μπύρα. Τα μαλακά τυριά δημιουργούν μερικές φορές πρόβλημα υγείας, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η Listeria monocytogenes , ένα βακτηρίδιο που βρίσκεται στα μαλακά τυριά, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια και τον εμβρυικό θάνατο. Μερικές μελέτες έχουν εμπλέξει τη φέτα, το μπρί, το καμαμπέρ και τα με μπλε τυριά όπως το ροκφόρ, αλλά κανένα πρόβλημα δεν έχει βρεθεί με τα σκληρά τυριά (τυρί Τσένταρ, ελβετικό τυρί). Δεδομένου ότι το φοντού τυριών γίνεται από σκληρά τυριά και θερμαίνεται πριν φαγωθεί, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος που να συνδέεται με την κατανάλωσή του. Μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.