Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Συστατικά τροφίμων > Χρωστικές

Τι είναι χρωστικές ουσίες Σουδάν;

Οι χρωστικές ουσίες Σουδάν είναι κόκκινες χρωστικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για το χρωματισμό διαλυτών, ελαίων, κεριών, βενζίνης και στιλβωτικών ουσιών παπουτσιών και πατωμάτων. Είχαν ανιχνευθεί σε σκόνη τσίλι που εισήχθη στην ΕΕ από την Ινδία από το 2003 ως το 2005 και πρόσφατα σε φοινικέλαιο από την Ινδία στο Ηνωμένο Βασίλειο (2005). Έχουν βρεθεί επίσης σε διάφορα τρόφιμα που περιέχουν την προαναφερθείσα σκόνη τσίλι. Οι χρωστικές ουσίες Σουδάν δεν επιτρέπεται να προστίθενται σε τρόφιμα στην ΕΕ.

Το Σουδάν κόκκινο I, είναι μια χημική χρωστική ουσία και δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Έχει ταξινομηθεί ως καρκινογόνος ουσία από τη Διεθνή Επιτροπή Μελετών για τον Καρκίνο. Δεν αποτελεί φυσικό συστατικό στα τρόφιμα.

Το Σουδάν IV θεωρείται επίσης μια γενοτοξική καρκινογόνος ουσία και η παρουσία της, σε οποιοδήποτε επίπεδο, δεν επιτρέπεται για κανένα λόγο στα τρόφιμα στην ΕΕ.

Οι έρευνες συνεχίζουν να προσδιορίζουν εάν οποιαδήποτε άλλα προϊόντα περιέχουν τις ακόλουθες χρωστικές ουσίες: Σουδάν Ι, Σουδάν ΙΙ, Σουδάν ΙΙΙ και Σουδάν IV (γνωστό και ως άλικο κόκκινο).

Από τον Ιούλιο του 2003, τα φορτία ξηρού και τριμμένου ή αλεσμένου τσίλι και σκόνης κάρρυ που εισάγονται σε οποιοδήποτε κράτος μέλος της ΕΕ πρέπει να συνοδεύονται από πιστοποιητικό που να βεβαιώνει ότι έχουν αναλυθεί και ότι δεν περιέχουν Σουδάν Ι. Οποιοδήποτε φορτίο δεν έχει πιστοποιητικό πρέπει να υποβάλλεται σε δειγματοληπτικό έλεγχο.

Τυχαίος δειγματοληπτικός έλεγχος πρέπει επίσης να πραγματοποιείται στα λιμάνια από τις τοπικές αρχές. Η ΕΕ και οι τοπικές αρχές λαμβάνουν δείγματα σε περισσότερα από 1000 φορτία προϊόντων τσίλι. Όλα τα φορτία που ανιχνεύονται να περιέχουν Σουδάν Ι έως IV πρέπει να καταστρέφονται. Όταν ένα φορτίο χωρίζεται, κάθε μέρος πρέπει να συνοδεύεται από αντίγραφο του πιστοποιητικού.