Food-Info.net > Θέματα > Ασφάλεια Τροφίμωνν> Βαρέα μέταλλα

ΑΡΓΙΛΙΟ (Al)

Το αργίλιο είναι ένα από τα ευρύτατα χρησιμοποιούμενα μέταλλα και επίσης μία από τις ενώσεις που απαντούνται πιο συχνά στο φλοιό της γης. Εξαιτίας αυτών των γεγονότων, το αργίλιο είναι συνήθως γνωστό ως μία αβλαβή ένωση. Παρ' όλα αυτά, η έκθεση σε υψηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Η υδατοδιαλυτή μορφή του αργιλίου προκαλεί επιβλαβή αποτελέσματα, και τα μόρια που είναι υπεύθυνα για αυτά καλούνται ιόντα. Βρίσκονται συνήθως σε κάποιο διάλυμα του αργιλίου σε συνδυασμό με άλλα ιόντα, παραδείγματος χάριν ως χλωριούχο αργίλιο.

Η λήψη του αργιλίου μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσω των τροφίμων, μέσω της αναπνοής και με τη δερματική επαφή. Οι μακράς διάρκειας λήψεις σημαντικών συγκεντρώσεων αργιλίου μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως:

- Βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα
- Άνοια
- Απώλεια μνήμης
- Κατάπτωση
- Έντονη τρεμούλα

Το αργίλιο αποτελεί κίνδυνο για ορισμένα εργασιακά περιβάλλοντα, όπως τα ορυχεία, όπου μπορεί να βρεθεί στο νερό. Οι άνθρωποι που εργάζονται στα εργοστάσια όπου το αργίλιο χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια διαδικασιών παραγωγής μπορεί να υπομείνουν κάποια προβλήματα στα πνευμόνια όταν αναπνέουν τη σκόνη αργιλίου. Το αργίλιο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα άτομα με παθήσεις των νεφρών όταν εισαχθεί στο σώμα κατά τη διάρκεια των διαλύσεων των νεφρών.

Η εισπνοή της τέλεια διαιρεμένης σκόνης αργιλίου και της σκόνης των οξειδίων του αργιλίου έχει αναφερθεί ως αιτία της πνευμονικής ίνωσης και της βλάβης των πνευμόνων. Αυτή η επίδραση, γνωστή και ως ασθένεια Shaver , περιπλέκεται από την παρουσία στον εισπνεόμενο αέρα του πυριτίου και των οξειδίων του σιδήρου. Επίσης, ίσως εμπλέκεται στην ασθένεια Alzheimer.