Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E525 : Υδροξείδιο του καλίου

Προέλευση :
Προέρχεται από το φυσικό άλας χλωριούχο κάλιο.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ισχυρό αλκάλιο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας. Επίσης χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της βιομηχανικής αποφλοίωση φρούτων και για την ενίσχυση του χρώματος των ελιών.

Προϊόντα:
Προϊόντα αρτοποιίας, κακάο, μαύρες ελιές και και το χρώμα ανάτο (E 160 b).

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Καμία γνωστή.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε525 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.