Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E334: Tρυγικό οξύ

Προέλευση:
Φυσικό οξύ που υπάρχει σε πολλά φρούτα,κυρίως στα σταφύλια. Εμπορικά παρασκευάζεται από τα υποπροϊόντα της βιομηχανίας του κρασιού (φλούδες σταφυλιών).

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ρυθμιστής της οξύτητας, βελτιωτικό γεύσης και σταθεροποιητής χρώματος

στα φρούτα και στις γεύσεις φρούτων.

Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα,κυρίως προϊόντα ζαχαροπλαστικής,αναψυκτικά, κρασί και μαρμελάδες.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 30 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Δεν μεταβολίζεται στο σώμα,επομένως αποβάλλεται στα ούρα χωρίς παρενέργειες.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το τρυγικό οξύ και τα άλατά του μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.