Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E227: Όξινο θειώδες ασβέστιο

Προέλευση:
Άλας ασβεστίου του θειώδους οξέος.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Είναι πράσινο υγρό που αντιδρά για να σχηματίσει θειϊκό ασβέστιο.Σε όξινες συνθήκες σχηματίζει θειώδες οξύ, το οποίο δρα ως συντηρητικό. Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό στην παραγωγή της μπύρας. Αυξάνει την σκληρότητα των κονσερβοποιημένων λαχανικών (λόγω του ασβεστίου).

Προϊόντα:
Μπύρα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 0,7 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Μετατρέπεται στο συκώτι στο αβλαβές θειϊκό και αποβάλλεται στα ούρα.Άτομα που έχουν δισανεξία στα φυσικά θειώδη πρέπει να αποφεύγουν τα Ε221-Ε228.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το διοξείδιο του θείου και τα θειώδη μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.