Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E160e: Βήτα-απο-8-καροτενάλη

CI 40820

Προέλευση :
Φυσική χρωστική που υπάρχει σε διάφορα φυτά. Για εμπορική χρήση πράγεται από το καρετόνιο ή απομονώνεται από διάφορα φυτά.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Χρωστική τροφίμων με βαθύ κόκκινο χρώμα, η οποία είναι διαλυτή μόνο στο λίπος.

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 2.5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Για τις συγκεντρώσεις στις οποίες βρίσκεται στα τρόφιμα δεν έχουν εμφανιστεί παρενέργεις. Υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσουν κίτρινο αποχρωματισμό του δέρματος. Καθώς το Ε160 e είναι πηγή βιταμίνης Α, αν βρεθεί σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα δηλητηρίασης από βιταμίνη A .

Διατροφικοί περιορισμοί:
K ανένας, το Ε160 e μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.