Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E155: Καφέ HT

 Προέλευση:
Συνθετικό αζώχρωμα.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Καφέ χρωστική για τρόφιμα. Πολύ ευδιάλυτη στο νερό.

Προϊόντα:
Περιορισμένη χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευάσματα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 1.5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Ως αζώχρωμα μπορεί να προκαλέσει δισανεξία, σε άτομα δισανεκτικά σε άλατα του σαλικυλικού οξέος.Επιπλέον, απελευθερώνει ισταμίνη και μπορεί να εντείνει τα συμπτώματα του άσθματος. Σε συνδυασμό με εστέρες του βενζοϊκού οξέως, μπορεί να προκαλέσει υπερδραστηριότητα σε παιδιά.

Διατροφικοί περιορισμοί:
K ανένας, το Ε155 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.