Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E101: Ριβοφλαβίνη

E101 (i): Ριβοφλαβίνη

E 101 (ii ): 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη (συχνά αναφέρεται και ως E 106)

Βιταμίνη B2, λακτοφλαβίνη

Προέλευση:
Φυσική χρωστική ουσία που περιλαμβάνεται σε πολλά τρόφιμα όπως το γάλα, τα αυγά, το συκώτι και τα λαχανικά. Παρασκευάζεται από τη μαγιά. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί συνθετικά.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:

Χρώμα κίτρινο. Όχι ιδιαίτερα ευδιάλυτη στο νερό.

Προϊόντα :

Διάφορα προϊόντα .

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:

Μέχρι 0.5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες :

Δεν έχουν βρεθεί παρενέργειες για τις συγκετρώσεις που υπάρχει στα τρόφιμα.

Διατροφικοί περιορισμοί :

Κανένας,το E 101 μπορει να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους. Παρά το γεγονός ότι μπορεί να παρασκευαστεί από το γάλα, σε βιομηχανική κλίμακα δεν παράγεται με αυτόν τον τρόπο.