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N'est-il pas dangereux d'utiliser des œufs qui ont la coquille percée?

Les bactéries peuvent pénétrer dans les œufs qui ont des trous dans la coquille. Ne jamais acheter des œufs qui ont la coquille percée. Cependant si la coquille se perce pendant le trajet entre les magasins et la maison, il faut les casser dans un récipient propre, couvrir le récipient correctement et le garder au réfrigérateur et utiliser les œufs dans les deux jours. Si les œufs se percent pendant la cuisson, ils sont sains.

Source : http://iastatefoodservice.custhelp.com