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Comment peut-on prévenir le développement des moisissures dans les aliments conservés à la maison ?

La majorité des moisissures nécessitent de hautes températures et des taux élevés d'humidité pour se développer.

Le meilleur moyen de prévenir les moisissures est de conserver les aliments frais à basse température et dans un endroit sec. La viande fraîche et les légumes doivent être conserver au réfrigérateur et consommés le plus tôt possible. Les produits secs tels que le riz peuvent être conservés à température ambiante dans des endroits secs pour prévenir le développement des moisissures. Les aliments mis en conserve ne nécessitent pas des conditions de stockage particulières car les moisissures ne peuvent pas atteindre ce type d'aliments.