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Est il nécessaire de tenir au frais les produits cuits ?

Si vous cuisinez des aliments et que vous ne consommez pas tout immédiatement, refroidissez-les aussi rapidement que possible, puis réfrigérez-les ou congelez-les. Vous ne devez pas laisser des aliments cuits à température ambiante, car cela pourrait permettre aux bactéries de se développer rapidement.

Si vous gardez des aliments cuits au réfrigérateur, mangez-les dans les deux jours. Si vous les congelez, il sera possible de les garder longtemps en toute sécurité. Cependant, la conservation trop longue des aliments au congélateur peut affecter le goût et la texture. Ainsi, il est bon de se référer aux indications données par le fabricant de congélateurs à propos de la durée de conservation de certains aliments.