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Quelles sont les boissons qui provoquent des caries ?

Les caries apparaissent lorsque l'émail dentaire se dissout. Cela se produit à un pH inférieur à 5.5. La majorité des boissons non alcoolisées, aussi bien que les jus de fruits, ont in pH inférieur à 5.5. Le cola est la boisson la plus acide, avec un pH de 2.7, le rendant ainsi plus acide que le vinaigre. Comme le pH évolue sur une échelle logarithmique c'est ainsi qu'un pH de 3 est dix fois plus acide qu'un pH de 4 ou cent fois plus acide qu'un pH de 5. Seule l'eau de source naturelle non carbonisée a un pH supérieur à 5.5.

En plus du pH, deux autres facteurs augmentent le risque d'apparition de caries. Les sucres sont facilement fermentés par les bactéries buccales il en résulte de cette fermentation une acidification du milieu (cavité buccale) ce qui favorise l'apparition de caries.

L'acide phosphorique, utilisé par exemple dans le cola augment également l'apparition des caries, par le fait qu'il supprime facilement le calcium de l'émail.

Après la consommation d'une boisson non alcoolisée le pH devrait être neutralisé le plus tôt possible. Le meilleur moyen d'y parvenir est la prise de chewing-gum sans sucre, ce qui va améliorer la production salivaire, qui agit en tant que tampon et neutralise activement les acides