Pourquoi quelques vins provoquent un mal de tête ?

Les histamines contenues dans la peau des grappes de raisin semblent responsables des maux de tête des personnes qui y sont sensibles. Le vin rouge affectera plus un buveur sensible aux histamines que le vin blanc dû au fait que le vin rouge a passé plus de temps en contact avec la peau de la grappe.