An initiative of :



Stichting Food-Info



Food-Info.net > Questions et réponses> Produits > Boissons

Qu'est ce que le Tsipouro ?

Le Tsipouro est un authentique produit grec. Il n'est produit nulle part ailleurs qu'en Grèce.

C'est une eau de vie locale (spiritueux) contenant approximativement 36% d'alcool par volume,il est produit à partir des résidus restant dans les pressoirs à raisin. Le processus de distillation durent environ 3 heures, pendant lesquelles on analyse sa teneur en alcool, qui est contrôlé en augmentant ou diminuant la chaleur. Finalement la distillation s'arrête quand le Tsipouro a le goût désiré.

Le nom de Tsipouro est utilisé à travers le pays, sauf en Crète où le même spiritueux avec un goût plus fort, est appelé le « Tsikoudia ». Dans certaines régions de Grèce, le nom oriental « Raki » est aussi utilisé.

Le meilleur Tsipouru est produit en Thessalie, en Epirus, en Macédoine et sur l'île de Crète.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law





Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands
Armorial de France

Free counters!