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Que se passé-t-il si la quantité de protéines ingérées est trop élevées?

L'ingestion idéale de protéines est de 0,8 g/kg de masse corporelle. Le manque de protéines pourrait conduire à une fragilité du corps, qui deviendrait incapable de lutter contre les maladies. L'excès de protéines est défini à plus de 1,6 g/kg de masse corporelle. La déficience en protéine dans le régime alimentaire peut être mieux tolérée qu'un excès ; trop de protéines dans le régime alimentaire n'est pas bon pour la santé. Les protéines contiennent de l'azote, qui est transformé dans le foie substance appelée urine. Trop de protéines peut donc stressé le foie ainsi que les reins.