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E525 : Hydroxyde de potassium

Origine :
Préparé à partir de sel de potassium chloride.

Fonctions et caractéristiques :
Alcalin puissant utilisé comme correcteur d'acidité. Aussi utilisé pour améliorer l'épluchage des fruits, et pour noircir les olives.

Produits :
Produits boulangers, les produits chocolatés, les olives noires.

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée

Effets secondaires :
Aucune connue

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E525 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.