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E464 Hydroxypropylmethylcellulose

Origine :
L'hydroxypropylméthylcellulose est préparé à partir de la cellulose, le principal polysaccharide et constituant des structures cellulaires du bois et des plantes. Commercialement il est préparé à partir du bois et des modifications chimiques.

Fonction et caractéristiques  :
Utilisée dans de nombreux et différents produits, principalement comme agent épaississant, mais aussi comme enduit, fibre diététique, anti-agrégation et émulsifiant. Similaire à la cellulose, mais plus soluble dans l'eau.

Produits  :
De nombreux et différents produits.

Dose journalière  :
Non déterminée.

Effets secondaires :
L'hydroxypropylméthylcellulose est assez soluble, mais peut fermenter dans le gros intestin. De hautes concentrations peuvent causer des problèmes intestinaux, comme des ballonnements, des diarrhées et de la constipation.

Restriction diététique :
E464 peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétariens et les végétaliens.