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![]() | Food-Info.net> Composition des aliments > Caroténoïdes Structure des caroténoïdesCi-dessous la structure des caroténoïdes les plus communs. Cette page montre la diversité chimique et la présence de différents types de caroténoïdes. l'anthéraxanthine présent dans plusieurs plantes, spécifiquement le maïs
l'astaxanthine présent dans : le saumon, les crevettes, le homard, les plumes de flamant rose, les algues la canthaxanthine présent dans : le saumon, les crevettes, la chanterelle et autres champignons, les algues, les plumes de flamant rose la capsanthine présent dans : le poivron, le paprika a-carotène présent dans les carottes et la plupart des végétaux chlorophylliens ß-carotène présent dans les carottes et dans de nombreuses autres plantes e-carotène présent dans de nombreuses plantes vertes ?-carotène présent dans de nombreuses plantes, souvent avec le ß-carotène ?-carotène présent dans de nombreuses plantes
a -cryptoxanthine présent dans de nombreuses plantes colorées, dont le maïs et la papaye
la diatoxanthine présent dans les algues et les coraux 7,8-didehydroastaxanthine présent dans : le saumon, les crustacés la fucoxanthine le fucoxanthinol présent dans plusieurs algues la lactucaxanthine présent dans les algues la lutéine présent dans de nombreuses plantes vertes la lycopène présent dans de nombreuses plantes, spécifiquement dans la tomate la néoxanthine présent dans les chloroplastes (particules vertes) de la plupart des plantes la neurosporène présent dans plusieurs plantes, composé intermédiaire entre le carotène et le lycopène la péridinine présent dans les chloroplastes (particules vertes) de la plupart des plantes le phytoène présent dans de nombreuses plantes la rhodopine présent dans de nombreuses bactéries rouges la siphonaxanthine présent dans de nombreuses algues rouges le spheroidene présent dans de nombreuses bactéries rouges la spheroidenone présent dans de nombreuses bactéries rouges
la spirilloxanthine présent dans de nombreuses bactéries rouges
la violaxanthine présent dans diverses plantes, spécialement les Violacées (pensées) la zéaxanthine présent dans de nombreuses plantes, spécialement le maïs Sources : http://dcb-carot.unibe.ch/carotint.htm and http://www.carotenoidsociety.org/ |
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