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¿Puede elaborarse el pan con agua clorada?

No. De tenerse este tipo de agua, ésta deberá ser declorada primero. Para ello, la forma más rápida es usando un filtro de carbón. Otra alternativa es hervir el agua o simplemente dejarla reposar en un contenedor descubierto por 24 horas. Estas medidas sólo podrán ser aplicadas siempre y cuando se tenga la seguridad de que la planta de tratamiento de agua de donde proviene, la ha clorado utilizando el cloro en su forma libre (aproximadamente 85% DO) y no en su forma estable, llamada cloramina. Este último compuesto no puede ser separado por evaporacion y de este modo la presencia de cloro se mantendría en el agua.