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¿Qué es el té Oolong?

Oolong es un tipo tradicional de té chino entre verde y negro en oxidación (ver producción de té).

El término “oolong” significa “dragón negro” o “serpiente negra” en Chino; varias leyendas describen el origen de este nombre curioso. En una leyenda, el propietario de la plantación de té fue ahuyentado por la apariencia de una serpiente negra de sus hojas secas de té; cuando él regresó cautelosamente varios días después, las hojas habían sido oxidadas por el sol y dieron una infusión deliciosa.

Otra historia cuenta de un hombre llamado Wu Liang (luego cambiado a Wu Long, o Oolong) quien descubrió el te Oolong por accidente cuando se distrajo por un ciervo luego de un duro día de recoger té, y para cuando se recordó acerca del té, este ya había empezado a oxidarse. Otros dicen que el té es llamado “oolong” debido a que sus hojas lucen como pequeños dragones negros los cuales despiertan cuando se deja caer agua caliente sobre ellos.

Las hojas de té “Oolong” son clasificadas, cuando se secan, por su apariencia a hilos negros.