Tipo/Componentes |
Fuente |
Beneficios atribuidos o potenciales* |
Carotenoides
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Alpha-caroteno |
zanahorias |
neutraliza radicales libres que producen daños a las células |
Beta-caroteno |
frutas, vegetales |
neutraliza radicales libres |
Luteína |
vegetales verdes |
contribuye a la conservación de una visión saludable |
Licopeno |
productos derivados del tomate |
puede reducir el riesgo de cáncer de próstata |
Zeaxantina |
huevos, cítricos, maíz |
contribuye a la conservación de una visión saludable |
Hidrolizado de Colágeno
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Hidrolizado de Colágeno |
gelatina |
puede mejorar algunos síntomas de artritis ósea |
Fibra Dietaria
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Fibra Insoluble |
salvado de trigo |
reduce el riesgo de cáncer de mama y/o colon |
Beta glucan** |
avena |
reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
Fibra Soluble** |
psyllium |
reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
Cereales integrales** |
cereales |
reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
Ácidos Grasos
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Ácidos grasos Omega-3- DHA/EPA |
atún, pescado, aceites marinos |
reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares** y mejora las funciones mentales y visuales |
Ácido Linoleico conjugado (CLA) |
queso, productos cárnicos |
mejora la composición del cuerpo, disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer |
Flavonoides
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Antocianidinas |
frutas |
reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer |
Catequinas |
té |
reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer |
Flavanonas |
cítricos |
reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer |
Flavonas |
frutas/vegetales |
reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer |
Glucosinolatos, Indoles, Isotiocinatos
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Sulforafano |
vegetales del grupo de las crucíferas |
reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer |
Fenoles
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Ácido Cafeico, ácido ferúlico |
frutas, vegetales, cítricos |
reduce el riesgo de enfermedades degenerativas, enfermedades del corazón, enfermedades de los ojos |
Esteroles vegetales
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Estanol ester** |
maíz, soja, trigo |
disminuye los niveles de colesterol en la sangre |
Prebióticos/Probióticos
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Fructo-oligosacaridos (FOS) |
Alcachofa Jerusalén, chalotas, cebolla en polvo |
mejora la salud gastrointestinal |
Lactobacillus |
yoghurt, productos lácteos |
mejora la salud gastrointestinal, reduce la diarrea de origen bacterial** |
Saponinas
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Saponinas |
granos de soya, alimentos de soja y alimentos que contienen proteína de soya |
disminuye el colesterol LDL; contiene enzimas anti-cáncer |
Proteína de Soya
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Proteína de Soya** |
granos de soja y alimentos de soya |
25 g/día reducen el riesgo de enfermedades en el corazón |
Fitoestrógenos
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Isoflavonas - Daidzeina, Genisteina |
granos de soja y alimentos de soya |
reduce los síntomas de la menopausia |
Lignanos |
linaza, centeno, vegetales |
protege contra enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer, disminuye el colesterol LDL, colesterol total y triglicéridos |
Sulfides/Tioles
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Dialil sulfide |
cebollas, ajos, aceitunas, puerros, cebolletas |
disminuye el colesterol LDL, mantiene la salud del sistema inmunológico |
Alil metil trisulfide, ditioltiones |
vegetales del grupo de las crucíferas |
disminuye el colesterol LDL, mantiene la salud del sistema inmunológico |
Taninos
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Proantocianidinas |
productos de arándanos, cocoa, chocolate |
mejora la salud del tracto urinario, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
* Muchos de los componentes mencionados no han sido evaluados en estudios a largo plazo en humanos. Las afirmaciones son a menudo basadas en investigaciones de laboratorio y pueden no ser válidas para todos los grupos dentro de una población.
** La FDA aprobó la afirmación establecida para el componente (en Estados Unidos) o la evidencia científica válida para la mayoría de los grupos dentro de una población. |
