Food-Info.net> Números-E

E461 Metilcelulosa

CMC, Eter metílico de celulosa

Origen:
El CMC es preparado a partir de la celulosa, el cual es el principal polisacárido constituyente de la madera y de todas las estructuras vegetales. Es preparado comercialmente a partir de la madera y metilado químicamente.

Función & características:
Usos muy diversos, principalmente como agente espesante, pero también como producto de relleno, fibra dietética, agente antigrumoso y emulsificante.

Productos:
Diversos productos.

Ingesta diaria admisible:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
La metilcelulosa es prácticamente insoluble, pero puede ser fermentada en el intestino grueso. Altas concentraciones pueden causar problemas intestinales, tales como hinchazón, estreñimiento y diarrea.

Restricciones dietéticas:
El E461 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).