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441 Gelatina

Previamente denominada 485

Origen:
Obtenida a partir de subproductos animales, tales como los huesos y las pieles. Puede producirse a partir de todas la especies de animales.

Función & características:
Agente espesante y gelificante.

Productos:
Diversos productos.

Ingesta diaria admisible:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
No se conocen efectos colaterales cuando es usada en los alimentos.

Restricciones dietéticas:
El 441 no puede ser usado por los vegetarianos, tanto estrictos como no estrictos. Su uso es restringido en ciertos grupos religiosos, tales como entre los musulmanes y judíos, debido al origen del producto. Desafortunadamente la información concerniente a ello puede solamente obtenerse de los productores. Específicamente, la gelatina halal es obtenida del ganado vacuno.