Food-Info.net> Números-E

408 Furcelleran

Origen:
Polisacárido de origen natural, producido a partir de las algas marinas (Furcellaria fastigata ) en Dinamarca. Algunas veces es considerado dentro del grupo del aditivo E407 debido a que ambos poseen estructuras químicas similares.

Función & características:
Agente espesante, estabilizante y emulsificante.

Productos:
Productos para diabéticos.

Ingesta diaria admisible:
Máximo 75 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales:
Desconocidos para las concentraciones usadas; sin embargo las altas concentraciones producen flatulencias y acumulación de gases, debido a la fermentación realizada por la flora intestinal (así como ocurre con todos los polisacáridos no digeribles).

Restricciones dietéticas:
El furcelleran puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).