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386: EDTA Tetra acetato disódico de etilendiamina

Origen
De origen sintético.

Función & características
Actúa como secuestrante de minerales y estabilizante (usado también después de una fuerte intoxicación con minerales para su remoción del organismo).

Productos
Diversos tipos de productos.

Ingesta diaria admisible
Máximo 2.5 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales
Ninguno conocido en las concentraciones utilizadas. La exposición prolongada a altas dosis puede provocar la reducción de los minerales presentes en el cuerpo (hierro).

Restricciones dietéticas
El EDTA y los edetatos pueden ser usados por todos los grupos religiosos y los vegetarianos (estrictos y no estrictos).