E357 Adipato de potasio

Origen
Sal de potasio del ácido adípico, un ácido de origen natural presente en la remolacha y en la caña de azúcar (jugo).

Función & características
Actúa como regulador de acidez.

Productos
Sales herbáceas para productos con bajo contenido en sodio.

Ingesta diaria admisible
Máximo 5 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales
Desconocidos. Es metabolizado en el organismo o excretado por la orina.

Restricciones dietéticas
El ácido adípico y los adipatos pueden ser consumidos normalmente por todos los grupos religiosos, así como por los.

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