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E355 Acido adípico

Acido adipínico

Origen
Acido de origen natural presente en la remolacha y en la caña de azúcar (jugo).

Función & características
Actúa como regulador de acidez, compuesto aromático, así como otros usos específicos.

Productos
Diversos productos.

Ingesta diaria admisible
Máximo 5 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales
Desconocidos. Es metabolizado en el organismo o excretado por la orina.

Restricciones dietéticas
El ácido adípico y los adipatos pueden ser consumidos normalmente por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).