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E306 Tocoferol concentrado

Vitamina E concentrada

Origen
Extraído de los aceites vegetales ricos en tocoferoles (vitamina E).

Función & características
Actúa como antioxidante en productos grasos, adicionado especialmente para prevenir la rancidez en los aceites de origen animal. La actividad de la vitamina E es limitada. Sus aplicaciones son limitadas debido al marcado sabor que imparte a los alimentos.

Productos
Aceites y grasas de origen animal y vegetal, quesos, sopas, etc.

Ingesta diaria admisible
Hasta 2 mg/kg de peso corporal .

Efectos colaterales
La vitamina E puede causar diversos efectos colaterales cuando es utilizada en altas concentraciones. Estos efectos no están asociados en sí al uso de los tocoferoles como aditivos, sino a su uso como suplementos vitamínicos.

Restricciones dietéticas
Los tocoferoles pueden ser consumidos por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).