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E284: Acido bórico

Origen:
Acido de origen natural, pero es comercialmente producido a partir del boro.

Función & características:
El ácido bórico y los boratos son utilizados como sustancias amortiguadoras o ‘buffers' con el objetivo de controlar la acidez en diversos productos. También es utilizado en productos multi-vitamínicos/mineralizados como una fuente de minerales.

Productos:
De uso poco frecuente en los alimentos, mas no así en los fármacos.

Ingesta diaria:
Máximo 0.1 mg/kg

Efectos colaterales:
No se conocen efectos secundarios producidos a partir del consumo de alimentos. En las preparaciones farmacológicas las concentraciones son mucho más elevadas, pudiendo causar severos efectos colaterales.

Restricciones dietéticas:
Ninguna. Tanto el ácido bórico como los boratos pueden ser consumidos por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).