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E154 Marrón FK

Marrón alimentario 1

Origen:
Mezcla de colorantes sintéticos azoicos.

Función & características:
Colorante alimentario marrón. Muy soluble en agua.

Productos:
Su uso está restringido en algunos productos a base de pescados.

Ingesta diaria:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
Debido a que es un colorante azoico, puede provocar intolerancia en aquellas personas que se ven afectadas por los salicilatos. Además, actúa como un liberador de histamina, y puede intensificar los síntomas del asma. También ha sido implicado en la producción de hiperactividad en niños, cuando es utilizado en combinación con los benzoatos. Algunos de los compuestos en la mezcla pueden ser mutagénicos; y debido a ello, su uso está restringido a sólo unos pocos productos.

Restricciones dietéticas:
Ninguna; el E154 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).