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E140: Clorofila

CI 75810
Verde natural 3
Clorofila A
Clorofila con magnesio

Origen:
Colorante verde natural, presente en todas las plantas y algas. Es extraído comercialmente a partir de las ortigas, del césped y de la alfalfa.

Función & características:
Colorante alimentario verde, hidrosoluble.

Productos:
Diversos productos.

Ingesta diaria:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
No se conocen efectos colaterales.

Restricciones dietéticas:
Ninguna; el E140 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).