Food-Info.net> Números-E

E129: Rojo Allura

Rojo alimentario 17
CI 16035

Origen:
Colorante azoico sintético.

Función & características:
Colorante rojo alimentario. Muy soluble en agua.

Productos:
Su uso está restringido en los productos cárnicos y en los de confitería.

Ingesta diaria:
Máximo 7 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales:
Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en aquellas personas que se vean afectadas por los salicilatos. Además, es un liberador de histamina, y puede intensificar los síntomas del asma. Así mismo, está implicado en la producción de hiperactividad en niños, cuando es utilizado en combinación con los benzoatos. Cuando está presente en altas concentraciones, uno de sus productos de degradación causa cáncer de vejiga en los animales.

Restricciones dietéticas:
Ninguna; el E129 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).