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Kann Milch eingefroren werden?

Milch kann problemlos eingefroren und konserviert werden. Wenn die Milch jedoch bereits verdorben ist, so wird sie auch nach dem Einfrieren schlecht bleiben. Daher sollte Milch nur vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums eingefroren werden.

Das Auftauen gefrorener Milch, wie auch anderer gefrorener Produkte sollte im Kühlschrank erfolgen. Auftauen bei höheren Temperaturen fördert das Wachstum von Bakterien und somit das Verderben der Milch.

Durch Einfrieren kann Milch nicht sterilisiert werden. Daher ist die Haltbarkeit auch nach dem Auftauen beschränkt.

Durch das Gefrieren der Flüssigkeit vergrössert sich das Volumen der Milch, wodurch die Verpackung beschädigt werden kann. Daher sollte dessen Unversehrtheit vor dem Auftauen stets kontrolliert werden. Bei Beschädigung sollte die Milch nicht mehr konsumiert werden.

Durch das Gefrieren kann sich jedoch die Textur der Milch verändern, es kann sich zum Beispiel Fett absetzen, wenn sehr fetthaltige Milch eingefroren wird.