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Wie sollte Pasta gelagert werden?

Ungekochte Pasta
Trockene, ungekochte Pasta können Sie bis zu einem Jahr lang im Küchenschrank aufbewahren. Befolgen Sie bitte die "Zuerst gekauft- zuerst gegessen"-Regel: Gebrauchen Sie die Packungen, die Sie am längsten haben, bevor Sie neue Packungen anbrechen.

Gekochte Pasta
Sie können gekochte Pasta in einem luftdichten Behältnis drei bis fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Um ein zu verhindern, dass die Nudeln aneinander kleben, können Sie etwas Öl (1- 2 Teelöffel pro 500 g gekochter Pasta) hinzugeben. Da gekochte Pasta Geschmack und Öl aus Soßen aufnimmt, sollte Sie sie getrennt von Soße lagern.

Pasta einfrieren

Die Pasta, die sich am besten einfrieren lässt, sind die, die in Ofenrezepten verwendet werden: Lasagne, große Muscheln, Ziti und Manicotti. Das Ergenis wird besser, wenn Sie alles vorbereiten und die Pasta vor dem Backen infrieren. Vor dem Backen sollten Sie die Pasta auf Zimmertemperatur auftauen und dann wie in Ihrem Rezept beschrieben backen.