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Food-Info.net > Lebensmittelsicherheit > Schwermetalle Blei (Pb)Blei ist ein Weichmetall, das über die Jahre in vielen verschiedene Bereichen angewendet wurde. Es wurde weitgehend seit 5000 v.Chr. für den Einsatz in Metallprodukten, Kabeln und Rohrleitungen, aber auch für Farbe und Pestizide benutzt. Blei ist eines der vier Metalle, die den schädlichsten Effekt auf die menschliche Gesundheit haben. Es kann den Körper durch die Einnahme von Essen (65%), Wasser (20%) und Luft (15%) zugeführt werden. Lebensmittel wie Früchte, Gemüse, Fleisch, Getreide, Meeresfrüchte, Erfrischungsgetränke und Wein können bedeutende Mengen an Blei enthalten. Auch Zigarettenrauch weist geringe Bleigehalte auf.
Blei kann durch die Plazenta der Mutter in den Fötus gelangen. Dadurch können ernsthafte Schäden am Nervensystem und dem Gehirn des ungeborenen Kindes auftreten. Hingegen ist eine Bleitoxizität durch Lebensmittel sehr selten und fast immer durch Umweltverschmutzung verursacht. Quelle : http://www.lenntech.com/heavy-metals.htm |
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