Food-Info.net > E-Nummern > E400-500

E495 Sorbitantmonopalmitat

Span40

Herkunft:
Es wird aus Sorbitol und Palmitinsäure hergestellt, ein normales Fett aus Pflanzen oder Tieren

Funktion & Eigenschaften:
Emulgator und Stabilisierer

Produkte:
Verschiedene Produkte

Tägliche Einnahme:
Bis zu 25mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es wird zu Sorbitol und Palmitinsäure verstoffwechselt, beide haben keine Nebenwirkungen

Einschränkungen:
Obwohl hauptsächlich pflanzliche Öle verwendet werden, kann die Verwendung von tierischen Fetten (incl. Schwein) nicht ausgeschlossen werden. Verschiedene Gruppen, wie Veganer, Moslems und Juden sollten diese Produkte meiden. Nur der Hersteller kann detalierte Angaben über den Ursprung der Fettsäuren geben. Chemisch gesehen, sind die Strukturen von pflanzlichem und tierischem Fett identisch.