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E494 Sorbitantmonooleat
Span80
Herkunft:
Es wird aus Sorbitol und Ölsäure hergestellt, ein normales Fett aus Pflanzen oder Tieren
Funktion & Eigenschaften:
Emulgator und Stabilisator
Produkte:
Verschiedene Produkte
Tägliche Einnahme:
Bis zu 25mg/kg Körpergewicht
Nebenwirkungen:
Es wird zu Sorbitol und Ölsäure verstoffwechselt, beide haben keine Nebenwirkungen
Einschränkungen:
Obwohl hauptsächlich pflanzliche Öle verwendet werden, kann die Verwendung von tierischen Fetten (incl. Schwein) nicht ausgeschlossen werden. Verschiedene Gruppen, wie Veganer, Moslems und Juden sollten diese Produkte meiden. Nur der Hersteller kann detaillierte Angaben über den Ursprung der Fettsäuren geben. Chemisch gesehen, sind die Strukturen von pflanzlichem und tierischem Fett identisch.
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