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E491 Sorbitanmonostearat

Span60

Herkunft:
Es wird aus Sorbitol und Stearinsäure hergestellt, ein normales Fett aus Pflanzen oder Tieren

Funktion & Eigenschaften:
Emulgator und Stabilisator

Produkte:
Verschiedene Produkte

Tägliche Einnahme:
Bis zu 25mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es wird zu Sorbitol und Stearinsäure verstoffwechselt, beide haben keine Nebenwirkungen.

Einschränkungen:
Obwohl hauptsächlich pflanzliche Öle verwendet werden, kann die Verwendung von tierischen Fetten (incl. Schwein) nicht ausgeschlossen werden. Verschiedene Gruppen, wie Veganer, Moslems und Juden sollten diese Produkte meiden. Nur der Hersteller kann detaillierte Angaben über den Ursprung der Fettsäuren geben. Chemisch gesehen, sind die Strukturen von pflanzlichem und tierischem Fett identisch.