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E431 Polyoxyethylen (40) stearat

Herkunft:
E432 ist ein syntethischer Stoff, der aus Ethylen oxiden (synthetischer Stoff) und Stearinsäure (eine natürliche Fettsäure) produziert wurde.

Funktion & Eigenschaften:
Emulgator

Produkte:
Backwaren, Pudding, etc.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 25mg/kg Körpergewicht, dies gilt für die gesamte Gruppe von 430-E436; andererseits ist die Einnahme für die einzelnen Stoffe nicht definiert.

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen in den verwendeten Konzentrationen bekannt. Menschen, die eine Intoleranz gegenüber Propylen glycerol haben sollten Produkte meiden, die Stoffe aus der ganzen Gruppe von 430-E436 beinhalten.

Einschränkungen:
Diese Stoffe (430-E436) beinhalten Fettsäuren, die fast immer aus Pflanzenöl gewonnen werden, trotzdem kann die Verwendung von tierischem Fett (auch Schwein) nicht komplett ausgeschlossen werden. Chemisch kann der Ursprung der Stoffe nicht bestimmt werden, allein der Hersteller kann Angaben über die Herkunft geben.