Food-Info.net > E-Nummern > E400-500

408 Furcelleran

Herkunft:
Ein natürliches Polysaccharid, welches von Seegras ( Furcellaria fastigata) in Dänemark produziert wird. Ab und an wird es auch unter E407 eingeordnet, aufgrund der chemisch ähnlichen Struktur.

Funktion & Eigenschaften:
Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator

Produkte:
Diabetisprodukte

Tägliche Einnahme:
Bis zu 75mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen in den verwendeten Konzentrationen bekannt. Obwohl hohe Konzentrationen Blähungen und Blasenbildung durch die Fermentation der Darm microflora hervorrufen können(auf die gleiche Weise, wie bei allen anderen unverdaulichen Polysacchariden).

Einschränkungen:
Furcelleran kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.