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E284: Borsäure

Herkunft:
Natürliche Säure, jedoch kommerziell hergestellt aus Bor.

Funktion & Eigenschaften:
Borsäure und Borate werden als Puffer verwendet um den Säuregehalt in Produkten zu kontrollieren. Sie werden ebenfalls in Multivitamin-/Mineralprodukten als Mineralquelle verwendet.

Produkte:
Selten in Lebensmitteln zu finden, jedoch oft in Pharmazeutika.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 0.1 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Keine für die Konzentrationen die in Lebensmitteln verwendet werden. In pharmazeutischen Präparaten sind die Konzentrationen viel höher und können mehrere Nebenwirkungen hervorrufen.

Einschränkungen:
Keine. Borsäure und Borate können von allen religiösen Gruppen, Vegetariern und Veganern konsumiert werden.