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237: Natriumformiat

Herkunft:
Komerziell synthetisiert mit Natriumhydroxid und Kohlenstoffmonoxid. Kommt natürlich vor als Ameisensäure.

Funktion & Eigenschaften:
Verwendet als Konservierungsmittel gegen Mikroorganismen.

Produkte:
Fruchtsäfte, nicht-alkoholische Getränke, eingemachtes Gemüse, etc.

Erlaubte Tagesdosis (ADI):
Bis zu 3 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Es wird in der Leber umgewandelt und dann ausgeschieden. Hohe Konzentrationen wirken diuretisch ( Förderung der Harnausscheidung). Keine Nebenwirkungen bei den Konzentrationen, die in Lebensmitteln zu finden sind.

Einschränkungen:
Keine – Natriumformiat kann von allen religiösen Gruppen, Vegetariern und Veganern konsumiert werden.