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E161c Kryptoxanthin

Herkunft:
Natürlicher Farbstoff, der in vielen Pflanzen vorkommt.Wird aus Physalis Spezien gewonnen.

Funktion & Eigenschaften:
Gelbe Lebensmittelfarbe. Ist schwer wasserlöslich.

Produkte:
Wird selten benutzt, nur in Süßigkeiten.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Keine Nebenwirkungen bekannt, besitzt einige Vitamin-A-Aktivität.

Einschränkungen:
Keine; E161c kann auch von Vegetariern, Veganern und alle religiösen Gruppen konsumiert werden.