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E160e: ß-Apo-8'-Carotinal

CI 40820

Herkunft:
Natürlicher Farbstoff, der in vielen Planzen vorkommt.Wird aus Carotin hergestellt oder wird aus Pflanzen isoliert.

Funktion & Eigenschaften:
Dunkelrote Lebensmittelfarbe, die nur in Öl löslich ist.

Produkte:
Viele verschiedene Produkte.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 2.5 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Bei in Lebensmittel üblichen Konzentrationen sind keine Nebenwirkungen bekannt. Bei hohen Konzentrationen kann eine Gelbfärbung der Haut auftreten.

Ist eine Quelle für Vitamin A, kann bei hohen Konzentrationen eine Vitamin-A-Vergiftung auftreten.

Einschränkungen:
Keine; E160e kann auch von Vegetariern, Veganern und alle religiösen Gruppen konsumiert werden.