Food-Info.net> E-čísla

E230: Bifenyl

Difenyl; fenylbenzen

Původ:
Syntetizováním benzenu.

Význam a charakteristika:
Jedná se o bílý, ve vodě nerozpustný prášek, který se používá především k zabránění výskytu plísně Penicillium v citrusovém ovoci. Používá se k desinfekci přepravních nádob a také pro impregnaci obalového materiálu pro citrusového ovoce. V některých případech lze ovoce ponořit do roztoku bifenylu, který pak postupně proniká slupkou ovoce a tím může být přítomný v samotném ovoci.

Výrobky:
Citrusové ovoce

Přípustný denní příjem:
Do 0.05 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vedlejší účinky:
Nezměněný je vylučován ledvinami. Citlivost byla zaznamenána u lidí, kteří jsou ve styku s objemnými zásilkami citrusového ovoce (lodě, nákladní automobily). V ostatních případech nebyly zaznamenány žádné vedlejší účinky.

Dietní omezení:
Žádná – bifenyl může být konzumován všemi náboženskými skupinami, vegány a vegetariány.