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绿茶和红茶的区别是什么？

绿茶和红茶同是来自于山茶科植物的叶子，但加工过程不同。制作红茶需要将叶子充分氧化，而绿茶只需要在干燥前轻微的蒸发。

红茶大部分来自于非洲，印度，斯里兰卡和印度尼西亚的种植园；绿茶则来自于中国，日本等远东国家。

摘自： http://www.teahealth.co.uk/th/facts/1.htm

 

 

绿茶和红茶中的类黄酮

类黄酮

绿茶（平均值 /100 克）

红茶（平均值 /100 克）

邻苯二酚

14.2 克

4.0 克

茶黄素

-

0.94

黄酮甙

0.64

0.47

黄酮

0.086

0.051

总多元酚

16.0

15.6

 

摘自： http://www.teahealth.co.uk/th/facts/1.htm

 

 

 
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