通用名称 |
图片 |
同意词 |
描述
|
Alfabeto |
|
|
字母形状的意大利面 ， 主要用于汤品 |
Anchellini |
|
Piombi |
短意大利面，适用于汤品 |
Anelli Siciliani |
|
|
大圆环形状的意大利面，用于汤品或者沙拉 |
Armonie |
|
Stortini |
短意大利面，适用于沙拉或者薄汤 |
Ballerine |
|
Campanelle |
短意大利面，适用于沙拉或者薄汤 |
Bigoli |
|
Bigui, Pincinelli |
粗意大利面 (大约 3 mm 而且很长) 一般由全麦或者粗小麦粉制作而成 |
Bucatini |
|
Perciatellini, Foratini, Fidelini bucati, Fide bucate |
较细的意大利面 (大约 2.4-2.7mm) ，表面光滑而且空心的长面条 |
Cannelloni |
|
Gnocchettoni Zitoni, Tagliati di Zitoni, Cannelloni Zitoni, Canneroni, Spole, Sigarette, Schiaffoni |
短通心粉，适合于和蔬菜酱一同食用 |
Cannolicchi medi |
|
Sciviotti ziti, Denti di cavallo, Denti di pecora, Fischiotti, Fischioni, Canneroni |
短通心粉，适合于和蔬菜酱一同食用 |
Capelli d'angelo |
|
Angel's hair, Cabellos de Angel, Capelvenere, Fidelini, Fedelini, Cappellini, Sopracappellini,
Capellini fini, Bassetti,
Tagliolini a nido, Barbine a nido |
非常细长的意大利面 (? mm 1-1.2), 通常成鸟巢或者小卷的形状，适合制作透明的汤品，是被受欢迎的意大利面之一 |
Cappelletti |
|
|
中等大小的带陷的意大利面，里面的陷通常由蔬菜，奶酪或者肉陷混合而成 |
Cappelletti Umbri |
|
|
翁布里亚 (意大利中部的大区) 地区面食的特征形状 |
Cappello napoletano |
|
|
短意大利面，适合于意大利面沙锅或者沙拉 |
Casarecci |
|
Cesariccia |
中等意大利面卷，一般与肉酱一起食用 |
Cavatelli |
|
|
通常泛指形状如贝壳的意大利面 ， 这类面因为外形象小的热狗卷也因此得名。以清奶酪为陷的意大利面则很少贯以这种称谓。 |
Chiocciole |
|
|
短意大利面，适用于沙拉或者汤品 |
Ciocchetti |
|
|
短意大利面，适用于沙拉或者汤品 |
Cocciolette |
|
Abissini |
短意大利面，形状像贝壳，适用于沙拉或者薄汤 |
Conchigliette |
|
Tofettine, Coccioline, Cinesini, Margaritine, Cinesi rigati, Mezzi cocci, Margherite rigate, Cappettine |
短小螺型意大利面，适合做汤品和肉酱。 |
Conchiglioni |
|
Jumbo Shells |
形状较大的贝壳型意大利面 |
Coquillettes |
|
|
短小型意大利面，适合用蔬菜和肉酱 |
Creste di galli |
|
|
短小型意大利面，适合用做沙拉和汤品。因为形状像鸡冠子所以在意大利语中被称做鸡冠子）。 |
Dischi |
|
Messicani, Dischi Volanti |
短小型意大利面 ， 适合沙锅菜和沙拉。 |
Fagiolini rigati |
|
Cornetti rigati, Sedanetti rigati, Sedanini rigati, Stortini rigati, Diavoletti rigati, Tubetti lunghi rigati |
|
Farfalle |
|
Galla genovese, Fiocconi; Farfalloni |
有螺纹的 " 腊肠 " 形状适意大利面，合制作沙锅菜和肉酱意大利面。 |
Fettuccelle ricce |
|
Nastrini, Reginette, Reginelle, Fettucce ricce |
卷曲型的意大利面（宽度只有 12 毫米 ）。 |
Fettuccine |
|
Lasagnette, Fettucce |
长型意大利面 ， 由规则的长方形段组成 （ 大约 0.8 x 8 毫米 ），有鲜干两种。 |
Francesine |
|
Stricchetti tondi, Saliere, Farfalle tonde, Fiocchetti |
短形意大利面，适合用做汤品和肉酱意大利面。 |
Fusilli |
|
Eliche, Tortiglioni, Spirali |
螺纹形状的短型意大利面，适合用做沙锅和沙拉。 |
Fusilloni |
|
Eliche grandi |
螺纹状短型意大利面，适合用做沙锅和沙拉。 |
Gemelli |
|
|
螺纹状短型意大利面，适合用做沙锅和沙拉。 |
Gianduietta |
|
Gianduini |
短型意大利面，适合制作蔬菜酱意大利面或者制作薄汤。 |
Gigli |
|
Cornetti, Corni di bue |
短型意大利面，适合用做沙锅和沙拉。 |
Gramigna |
|
Crestine, Margherite lisce, Fagioletti, Zitellini, Tubettini lunghi |
短型意大利面，适合用做蔬菜和肉酱意大利面。 |
Gramignoni |
|
Spaccatelle, Maglietta, Stivalettini |
短型意大利面，适合用做蔬菜和肉酱意大利面。 |
Grano |
|
Brofandei |
短型意大利面，适合制作蔬菜酱意大利面或者制作薄汤。 |
Grattoni |
|
|
短型意大利面，适合制作蔬菜酱意大利面或者制作薄汤。 |
Italiana |
|
|
意大利通心粉，短型意大利面的一种，适合制作蔬菜酱意大利面或者制作薄汤。 |
Lasagne |
|
Lasagnoni, Bardele |
长型意大利面 ， 一般成长条形 ，（ 大约 0.6 x 25 毫米 ），有鲜干两种。 |
Linguine |
|
Bavettine, Bavette fini, Radichini, Linguettine |
小型椭圆型意大利面。 |
Lumachine |
|
Lumachelle, Lumachette, Cirillini |
短型意大利面，适合制作蔬菜酱意大利面或者制作薄汤 |
Maccheroni |
|
Macaroni |
通心手肘形意大利面。 |
Mafalde |
|
Frese, Tagliatelle nervate |
长条形双面螺纹意大利面（宽度大约 10 毫米 ）。 |
Malloreddus |
|
Gnocchetti sardi |
短形意大利面，适合用做蔬菜酱意大利面和薄汤。来自撒丁岛。 |
Maltagliati |
|
Strengozze |
短形意大利面，适合用做做菜和薄汤 |
Margherita Messinese lunga |
|
|
中等长度的卷曲形意大利面，适合制作蔬菜和肉酱意大利面。 |
Merletti |
|
|
短形意大利面，适合制作汤品和沙拉。 |
Messinesi |
|
|
短形卷曲形意大利面 ， 适合调配蔬菜和肉酱 食用 |
Mezzani |
|
Perciatelloni, Mezze Zite, Regine, Scaloppi, Napoletani |
大号半径（大约 5 到 6 毫米 ），光滑，长且干的空心粉 |
Mostaccioli |
|
Mezze Penne, Mezze Penne zite, Penne di ziti, Ziti tagliati |
斜切形意大利面 ， 适合烘焙，汤品和制作沙拉。 |
Mparrettati |
|
|
一种少见的意大利面品种 ， 外层包着全麦面粉 ， 大约长 20 -30 厘米 。 |
Nuvole |
|
|
短切形意大利面，适合制作汤和沙拉。 |
Occhi di Passero |
|
Occhi di Pernice, Occhio d'acquila, Occhi di Trota |
短切形意大利面，适合制作蔬菜和薄汤。 |
Ondule |
|
|
卷曲的短切形意大利面 ， 适合用来烘焙和制作沙拉。 |
Orecchiette |
|
|
短切形意大利面，适合制作沙拉和汤品。形状像耳朵。 |
Orzo |
|
Puntine, Punte d'ago, Armelline, Semi d'orzo, Semi d'avena, Semi di riso, Occhi di giudeo, Armellette, Puntalette, Semi di cicoria, Cicorietta, Risetto, Chicchi di riso, Semini, Avena, Avena grande, Cicorie |
短切形意大利面，适合制作蔬菜和薄汤。 |
Pantacce |
|
|
短切形意大利面，适合制作蔬菜和汤品。 |
Pappardelle |
|
Papparelle |
长切形意大利面 ， 形状为长条形 （ 大约 0.8 x 20 毫米), 有鲜干两种类型。 |
Paternoster |
|
Gnocchetti, Gnocchettini, Tubettini, Ditaletti, Coralli, Ditalini, Avemarie, Caporelli |
短切形意大利面，适合制作蔬菜和薄汤。 |
| Pennine (Penne) |
|
Mezze pennette lisce, Mezze penne, Mezzani, Pennettine, Pennuzze, Penne Regina |
斜切形意大利空心粉，适合用于蔬菜酱面。 |
Pennoni |
|
Penne di Zitoni, Zitoni tagliati, Penna a candela |
大型号短切空心粉。 |
Perciatelli |
|
Maccheroncelli, Maccheronicini, Mezzanelli, Long Macaroni |
中等直径（大约 4 毫米 ）平滑表面的意大空心粉。 |
Pizzoccheri |
|
|
长形荞麦意大利面 ， 在意大利北部地区很是盛行。 |
Quadrefiore |
|
|
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Quadrettini |
|
Quadrucci, Quadratini, Quadretti, Lucciole |
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Quadrucci rigati |
|
Quadratini rigati, Quadretti rigati |
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Radiatori |
|
Marziani |
短切形卷曲意大利面 ， 适合与蔬菜或者肉酱食。 |
Ravioli |
|
|
不同大小的鲜意大利面，内有各种各样的陷，蔬菜，意大利清乳酪，奶酪，肉甚至有鱼肉。 |
Ricciarelle |
|
Riccioline, Sfresatine, Manfredine, Fettuccia riccia |
双螺旋意大利面 (宽度大约为 15 毫米). |
Rigatoni |
|
|
长空心管形状的意大利面。 |
Rocchetti |
|
Salamini, Caramelle |
短切形意大利面 ， 适合制作烘焙和沙拉。 |
Ruotine |
|
Rotelle, Rotelline, Rotine, Rotini |
轮形短切形意大利面，适合制作烘焙和沙拉。 |
Sagnarelli |
|
|
这种扁平形的意大利面大约长 5 厘米 ，有锯齿形边缘。 |
Sciviottini |
|
Cannolicchi piccoli, Fagioloni, Svuotini, Gnocchetti di Ziti, Canoncetti, Svoltini |
短切形空心意大利面 ， 适合制作烘焙和沙拉。 |
Semi di Melone |
|
Semi di mela, Midolline, Semoni, Risone |
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Spaghetti |
|
Vermicelli, Fide, Ristoranti, Vermicelloni, Filatelli, Vermicelloni giganti, Spaghettoni |
中等直径 (1.8-2.4 毫米) 长切形干意大利面 |
Spighe |
|
|
树叶形状的意大利面， 适合制作烘焙和沙拉。 |
Stellette |
|
Stellettine, Stelle, Astri, Fiori di Sambuco |
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Strozzapreti |
|
|
这种意大利面的名字在意大利语中是 “ 牧师扼杀者 ”的意思，这种形状的意大利面则象一种箔金毛巾的形状。 |
Tagliatelle |
|
Tagliarelli, Reginelle, Fresine, Nastri, Fettuccelle, Fettucce romane, Fiadi |
长切形意大利面，形状为长方形（大约 0.8 x 10 毫米), 有干湿两种类型。 |
Tagliati di Ziti |
|
Cannelli Ziti, Gnocchetti Ziti, Spolette |
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Tagliolini |
|
Fidelini a nido, Tagliatelline, Trinette a matasse |
长切形意大利面，形状为长方形（大约 0.8 x 3 毫米), 有鲜干两种类型。 |
Tempesta |
|
Seme Santo, Tempestina, Grattata, Peperino, Pepe, Fregolina, Peperini di Genova, Vaporino, Piselli, Pisellini, Grandinina soda, Grattini, Primaverine, Scintille |
短切形意大利面 ， 适合制作蔬菜和薄汤 |
Torchio |
|
|
这类意大利面形状像火炬 |
Tortelli |
|
Tordelli |
中型和长方型或正方型带陷意大利面，通常有蔬菜，清酪，奶酪和肉等。 |
Tortellini |
|
|
非常小型的鲜干型意大利面 ， 里面有特制的肉陷 ， 这种意大利面按照传统一般只用做肉汤和烘焙。 |
Trenne |
|
|
空心意大利面，一侧被压平。 |
Trennette |
|
|
与上面的意大利面形状相同，但是比较小 |
Tripolini |
|
Signorine |
一侧卷曲的长切型意大利面（大约 10 毫米). |
Troffiette |
|
|
小型卷曲意大利面 |
Trottole |
|
|
短切型意大利面，适合做沙拉和汤品 |
Tufoli |
|
Maniche, Gigantoni, Occhi di elefante, Elefante, Canneroni grandi, Occhi di bove |
非常宽的短切型意大利面 ， 表面光滑适合制作蔬菜和肉酱意大利面，也适合烘焙。 |
Ziti |
|
Boccolotti, Zitoni, Zituane, Candele |
非常宽的长切型外表光滑的意大利空心粉。 |
