Food-Info.net > اسألة,وأجوبة >مكونات الغذاء > الأرومات

لماذا لا تعطى المواد العطرية والنكهات رقم اي؟

تعطى ارقام اي الى المضافات في الاغذية المعالجة. المضافات هي عبارة عن محتويات لا تعد جزء من المنتج الاساسي، لكنها، على سبيل المثال، تستخدم لحفظ او تثبيت الاغذية المعالجة.

المركبات التي تعد محتويات اساسية لا يتم ترتيبها على شكل ارقام اي، وانما على شكل محتويات تعطى بأسمائها. على سبيل المثال:

في احد منتجات الالبان يمكن ان يكون لديك كمحتويات: حليب، فراولة ورائحة الفراولة. حتى نتجنب ان تهبط الفراولة الى القاع، يمكن ان نضيف مثبت. لذلك المثبت لا يعد مكون اساسي ويستخدم كمضاف ويعطى رقم اي.

المواد العطرية هي مكونات اساسية ولذلك لا تعطى رقم اي.

بشكل مشابه، تعرف ارقام اي بالشكل الامثل على انها مركبات نقية، بينما المنكهات عادة ما تكون خليط اكثر تعقيد من الكيماويات المتطايرة .